Nedenstående side viser nogle simulationsøvelser målrettet ESU-uddannelsen. Siden kan anvendes, men er stadig i et eksperimenterende stadie. Personer og cases er fiktive og billederne er AI-genererede.

Ella på 1 år og hendes forældre Jonas og Line

Casebeskrivelse: I forbindelse med studiet har I fået til opgave at tale med forældre til små børn. Om lidt skal I møde Jonas, Line og deres 1-årige pige Ella. I har forinden fået nedenstående beskrivelse fra forældrene:

Vi vil gerne have vejledning, fordi vi synes at det er svært at få Ella til at spise andet end mos. Vi har fx prøvet at give hende kogte kartofler og banan, men det kan hun ikke lide, hun sidder bare og kigger på det.

Hun har kun fortænder, så vi er usikre på, hvor meget hun egentlig kan tygge. Vi er bange for at give hende noget, der bliver for svært at tygge, eller at hun bliver ked af det og helt mister lysten til at spise det, vi præsenterer hende for.

Derfor vil vi gerne have hjælp til, hvordan vi kan introducere hende for ny mad på en måde, der er tryg for hende, og hvordan vi kan støtte hende i at blive mere nysgerrig på mad uden at presse hende.

Mission: Gennemfør en professionel kostvejledning af Ellas forældre.

Camilla og Rasmus – forældre til Malte på 10 år

Casebeskrivelse: I forbindelse med studiet har I fået til opgave at tale med forældre til skolebørn om madvaner og hverdagens udfordringer. Om lidt skal I møde Rasmus og Camilla, som er forældre til Malte på 10 år. I har forinden fået nedenstående beskrivelse:

Vores søn Malte har været på julemærkehjem og vi vil gerne have vejledning, fordi vi synes det er svært at fastholde de gode vaner, Malte lærte på julemærkehjemmet. Han kommer tit hjem fra skole før os og tager sodavand eller søde snacks. Vi har forsøgt at købe sundere ind, men vi falder ofte tilbage i det, vi er vant til.
Vi er usikre på, hvordan vi kan hjælpe ham uden at kontrollere ham for meget eller skabe konflikter. Vi vil gerne støtte ham i at tage bedre valg, men vi mangler tid og overskud i hverdagen, og det er svært at ændre vores egne vaner. Vi har brug for noget, der er realistisk for os som familie.
Derfor vil vi gerne have hjælp til, hvordan vi kan skabe nogle nemme og overskuelige rammer, så Malte lettere kan vælge sundere mad, uden at det føles som straf eller forbud.

Mission​: Gennemfør en professionel kostvejledning af Maltes forældre.

Tommy, 45 årig hjemløs på et Københavns herberg

Case: I forbindelse med studiet har I fået til opgave at tale med en voksen borger om kostvaner og realistiske muligheder i en presset hverdag. Inden samtalen har I modtaget denne korte beskrivelse fra Tommys kontaktperson på herberget:

Tommy er 45 år og har boet her i nogle måneder. Han vil gerne spise sundere, men hans hverdag er præget af lavt energiniveau, ustabile rutiner og begrænset adgang til at lave mad. Han spiser tit det, der er nemmest eller det, der bliver doneret. Han bliver hurtigt overvældet, når der er mange forslag, og han mister modet, hvis noget virker krævende. Han siger selv, at han gerne vil i gang med små skridt, men han ved ikke helt, hvor han skal starte.

Mission​: Gennemfør en professionel kostvejledning af Tommy.

Else, 83 år

Case: I forbindelse med studiet har I fået til opgave at tale med en ældre borger om mad, appetit og hverdagsrutiner. Inden samtalen har I modtaget denne korte beskrivelse fra Elses kontaktperson i hjemmeplejen:
“Else er 83 år og bor alene. Hun er gangbesværet, bliver hurtigt træt og spiser små portioner. Hun får udbragt aftensmad fra kommunen, men oplever ofte, at maden smager af for lidt. Hun sørger selv for enkel morgenmad og frokost. Hun har tandproblemer og undgår derfor mad, der er hård at tygge. Hun drikker primært te og vand, men formentlig for lidt i løbet af dagen. Else er høflig og tilbageholdende og vil helst ikke være til besvær. Vi er bekymrede for, at hun har for lavt energi‑indtag, og at hun taber sig.”

Mission​: Gennemfør en professionel samtale med Else.